|
|
Geroosterde Ananaskip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kipfilets * 1 kleine verse ananas * 3 bosuitjes mespuntje cayennepeper * zout * 3 eetlepels suiker 1 theelepel kerriepoeder * 1 eetlepel zonneloemolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in het dikke gedeelte in zodat een soort zakje ontstaat. Snijd de boven en ondrkant ban de verse ananas. Zet de vrucht rechtop en verdeel hem verticaal in 8 parten. Leg de parten met de schil aan de onderzijde op een plank. Snijd de harde kerndelen weg en het vruchtvlees los van de schil. Vang het sap op. Hak de bosuitjes en de ananas fijn. Meng er cayennepeper en zout door. Schep het mengsle in de kipfilets en zet dit vast met een prikker. Verwarm de suiker met ananassap en en scheutje witte wijn. Kook iets in totdat er 4 eetlepels siroop over zijn. Bestrooi de kipfilets met kerriepoeder. Rooster ze in een grillpan in 15 minuten goudbruine en gaar. Bestrijk ze tijdens het grillen enkele malen met het ananasglazuur.
|
|
|